Cair Brut

White Dry - Natural Sparkling Wine | P.D.O Rodos

Variety | Athiri. Vineyard | In a high altitude on Harakaki and the unique Kimisala, on Atavyros mountain grows the best quality and most aromatic Athiri grapes of Rhodes island. Low yields of 550kg/1000m2. Production | 250.000 bottles Tasting Notes | Rich, fine flow of bubbles; nose full of apricot and brioche aromas; balanced mouth between fruit alcohol and acidity. Food Matching | Perfect with Parmesan cheese, salty and fried Greek finger-food, fresh celery with tarama dip, or as the wine for the main course as enjoyed in France.

Λευκός Ξηρός - Φυσικός Αφρώδης Οίνος

Ποικιλία |  Αθήρι. Αμπελώνας | ψηλά, στα 500- 550μ., στο Χαρακάκι και στην εδαφικά ιδιόμορφη Κιμυσάλα, στον ορεινό όγκο του Αταβύρου μεγαλώνει το καλύτερο, πιο αρωματικό αθήρι της Ρόδου με στρεμματική απόδοση μόλις 550 κιλ./στρεμ. Παραγωγή | 250.000 φιάλες. Γευσιγνωσία | πλούσιες, λεπτές φυσαλίδες που παρασέρνουν στο χορό τους αρώματα βερίκοκου και φρεσκοψημένου μπριός, πολύ ισορροπημένο στόμα με σωστές δόσεις φρούτου, οξύτητας και αλκοόλ. Αρμονία | Συνοδεύει έξοχα την παρμεζάνα, αλμυρά και τηγανητά ελληνικά μεζεδάκια σαν finger food, φρέσκο celery σε ντιπ με λευκό ταραμά, αλλά και το κυρίως γεύματος όπως άλλωστε απολαμβάνεται στην Γαλλία.